Alors que chez moi, je cuisine toujours à la française, il y a quand même une spécialité montréalaise que j'ai adoptée : le bagel. C'est un petit pain en forme d'anneau. Il est souvent parsemé de graines de sésame mais peut aussi être parsemé de graines de pavot ou d'autres céréales.

A Montréal, deux magasins sont célèbres pour leurs bagels : St. Viateur et Fairmount. Ils sont cités dans tous les guides touristiques du Québec. Les deux magasins se disputent le titre de meilleur bagel de la ville. Parmi les habitants de Montréal, il y a ceux qui préfèrent les bagels de St. Viateur et les partisans de Fairmount. Personnellement je trouve que les deux boutiques se valent. Par ailleurs ils ne sont pas les seuls à faire des bagels. Certains magasins de produits naturels proposent des bagels bio mais ils sont souvent surgelés.

Moi qui m'apprête à déménager, j'espère que les vancouverois sont aussi friands de bagels que les montréalais.

Bagel de luxe au saumon fumé

Bagel au fromage à tartiner et aux noix